Известно, что кальций играет важную роль в строении и укреплении костей, но у него есть и другие «обязанности». Кальций играет незаменимую роль в обеспечении нервной проводимости и передачи нервных импульсов, а также в сокращении мышц, включая сердечную, в проницаемости мембран и в свёртываемости крови. Кроме того, кальций является совместно действующим веществом, для некоторых энзимов. Обнаружены связи между кальцием и уровнем давления крови у некоторых людей.

К элементам, помогающим полноценному усвоению кальция в организме, относятся витамин D, медь, цинк, марганец и бор. Для полноценной минерализации костей необходим положительный баланс кальция, то есть поступление его в организм должно превышать вывод. Важность этого положительного баланса растёт с возрастом. Недостаток кальция в организме ведёт к остеопорозу, судорогам мышц и снижению энергетики, рахиту, задержке роста.